懷化市供銷合作聯(lián)合社

    4月25日，隨著2025湘陰縣樟樹港辣椒文化旅游節(jié)開幕，今年首批樟樹港辣椒上市。

　　這座因辣椒聞名的小鎮(zhèn)，以一場“辣味”與“文化”交織的盛宴，向世界展示“辣椒狀元”的底氣。

　　科技賦能——

　　從“地標(biāo)”到“天椒”，辣椒產(chǎn)業(yè)掀起品質(zhì)變革

　　樟樹港辣椒“第一摘”公益拍賣現(xiàn)場，33盒清晨剛采摘的頭茬辣椒，以128888元的“天價”被湖南新浪家裝集團(tuán)拍下。

　　辣椒為何如此金貴？

　　樟樹港辣椒推廣大使、中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長鄒學(xué)校登臺發(fā)言：“品質(zhì)是硬道理，科技是硬支撐，樟樹港辣椒品牌已經(jīng)深深烙印在全國人民心中。”

　　樟樹港辣椒經(jīng)數(shù)百年選育和栽培，久負(fù)盛名，獲評“國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”，被稱為辣椒中的“愛馬仕”。

　　但隨著時間推移，種性退化使得原品種產(chǎn)量低、抗病性不足。

　　如何破局？湘陰縣向科技要答案。

　　該縣與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立產(chǎn)學(xué)研用合作機(jī)制，建立辣椒院士工作站、農(nóng)民培訓(xùn)室、航天育種科研培育基地、博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地，推進(jìn)樟樹港辣椒種子提純復(fù)壯工程。

　　在樟樹港辣椒航天育種科研培育基地，7500余株經(jīng)歷太空旅行的辣椒植株茁壯成長。

　　這些辣椒種子曾于2022年搭載神舟十四號飛船進(jìn)入太空，經(jīng)過宇宙射線誘變，成為樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)變革的關(guān)鍵基因資源。科研團(tuán)隊每年對上萬株辣椒進(jìn)行全周期觀測，保障原生辣椒的提質(zhì)增產(chǎn)，進(jìn)行一輪又一輪的雜交試驗。

　　科技賦能加持，樟樹港辣椒畝均產(chǎn)量從500公斤提升至1000公斤，抗寒、抗蟲能力顯著增強(qiáng)，成為全國辣椒產(chǎn)業(yè)的“科技標(biāo)桿”。

　　龍頭企業(yè)陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾立宇說，對品質(zhì)的極致追求，讓樟樹港辣椒在激烈競爭中脫穎而出，成為山姆、沃爾瑪?shù)?2家商超，以及天貓、京東等電商平臺的“寵兒”。

　　活動現(xiàn)場，30余家全國知名餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達(dá)成多項意向采購簽約，樟樹港辣椒從田間地頭以最快速度抵達(dá)全國餐桌。

　　農(nóng)旅融合——

　　年產(chǎn)值突破5億元，金字招牌變成“金飯碗”

　　辣椒文化科普展現(xiàn)場，39種來自世界各地的辣椒吸引游客駐足。玻利維亞彩虹辣椒同一植株上，紫、白、黃、橙、紅色果實共存，令人嘖嘖稱奇。

　　產(chǎn)業(yè)園一樓，全國各地名廚揮鏟顛勺，以辣椒為“武器”，展開一場“辣味江湖”的巔峰對決。另一邊，“辣椒冰淇淋”引來眾人圍觀，冰淇淋的綿密裹挾著辣椒的微辛，帶來獨(dú)特味蕾體驗。

　　中國美食烹飪錦標(biāo)賽、中國辣椒美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會……6項主體活動、4項配套活動輪番上演。

　　樟樹港辣椒節(jié)已是一次次更新迭代的湖湘文旅盛宴。

　　一株小辣椒，如何長成富民產(chǎn)業(yè)？

　　湘陰縣委書記劉世奇解釋，該縣持續(xù)擦亮樟樹港辣椒節(jié)品牌，推動辣椒產(chǎn)業(yè)與美食文化、旅游休閑、城市品牌深度融合，拓展農(nóng)文旅深度融合新業(yè)態(tài)。

　　樟樹鎮(zhèn)整合鎮(zhèn)內(nèi)精品旅游資源，探索“農(nóng)業(yè)+旅游”模式，發(fā)展以辣椒、黃瓜采摘品嘗及農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村垂釣園為主的休閑服務(wù)業(yè)。

　　本屆辣椒節(jié)，推出陽雀湖旅游專線，游客可體驗辣椒采摘、研學(xué)工坊、美食節(jié)等多元場景。

　　如今，湘陰已建成1.18萬畝樟樹港辣椒標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破5.1億元。

　　開幕式當(dāng)日，湖南樟樹港生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)揭牌，為辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入全新活力。

　　該集團(tuán)將聚焦樟樹港辣椒等特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建從田間到餐桌的全鏈條生態(tài)體系，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)桿。

　　樟樹鎮(zhèn)黨委書記周茜說，樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)博覽園正在火熱籌建，樟樹港辣椒這一“金招牌”，成為村民增收致富的“金飯碗”。

　　協(xié)同發(fā)展——

　　一鎮(zhèn)一特、一特一片，構(gòu)建“湘陰味道”矩陣

　　“左公班師宴”的揭幕，將本屆辣椒節(jié)推向高潮。

　　樟樹港辣椒烹制的“天之驕子”、洞庭鮮蚌演繹的“玉蚌金烏”、楊林寨菌菇烹飪的“君子之交”……以晚清名臣左宗棠命名的宴席上，每一道菜，都承載著歷史典故。

　　這種“農(nóng)業(yè)+文旅+美食”的模式，讓湘陰入選“中國湖鮮美食之鄉(xiāng)”，年接待游客量突破689萬人次。

　　湘陰的鄉(xiāng)村振興之路，遠(yuǎn)不止于辣椒。

　　在鶴龍湖鎮(zhèn)，家庭農(nóng)場主楊雄的“四季生意經(jīng)”令人驚嘆：春夏賣辣椒收入超100萬元，秋季蟹蝦營收700萬元，冬季臘味銷售額破1000萬元，年總收入近2000萬元。

　　這“生意經(jīng)”，折射出湘陰區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動發(fā)展的新路徑。

　　湘陰縣將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及綠色食品加工作為縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)地生態(tài)、產(chǎn)品綠色、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)出高效的發(fā)展模式，基本形成“一鎮(zhèn)一特、一特一片”集群式發(fā)展格局。

　　樟樹港辣椒、鶴龍湖蟹蝦、楊林寨食用菌、三塘藠頭等特色農(nóng)產(chǎn)品，共同構(gòu)成“湘陰味道”矩陣，火熱“出圈”。2024年，湘陰縣農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)值超144億元。

　　湘陰味道，并不止步于“出圈”——辣椒節(jié)開幕現(xiàn)場，湖南、江西、貴州、安徽、四川、重慶等地辣椒行業(yè)協(xié)會簽約，由中國飯店協(xié)會搭建平臺，共同打造全國辣文化美食聚集區(qū)。

　　“辣椒不僅是味覺的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’。”中國飯店協(xié)會資深會長韓明說，希望以辣椒為媒、以文化為橋、以旅游為翼，推動世界品味辣椒、湘菜走向世界。（湖南日報全媒體記者 周磊 通訊員 蔣紀(jì) 李倩）

來源 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方網(wǎng)站