6月3日，懷化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)彭永忠?guī)ш?duì)，對(duì)懷化市第三中學(xué)、懷鐵一中、湖天中學(xué)和清華實(shí)驗(yàn)學(xué)校四個(gè)市本級(jí)高考考點(diǎn)食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

在各考點(diǎn)食堂，督導(dǎo)組重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境、食品原輔料查驗(yàn)登記、食品存儲(chǔ)清洗加工、餐飲具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等情況，要求進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任；嚴(yán)格做好食材的采購(gòu)、加工、清潔工作，堅(jiān)決遏制不合格食材進(jìn)入考點(diǎn)食堂，避免食品原料、半成品、成品在儲(chǔ)存加工制作過(guò)程中交叉污染；做好食品原材料儲(chǔ)存室通風(fēng)防潮措施，杜絕大米面粉等原材料在潮濕環(huán)境里滋生黃曲霉素等情況發(fā)生；根據(jù)氣溫和考生需要，科學(xué)制定菜譜，杜絕制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，由駐點(diǎn)監(jiān)督人員嚴(yán)格審核，確保“三考”（高考、學(xué)考、中考）期間的餐飲食品安全；同時(shí)，加強(qiáng)“三考”期間食品安全宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生提高自我防護(hù)意識(shí)。

為做實(shí)做好“三考”期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全保障工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《懷化市2024年“三考”期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)督工作方案》，成立了局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)餐飲食品安全監(jiān)管組、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管組、招生廣告監(jiān)管組、考點(diǎn)周邊監(jiān)督組、宣傳應(yīng)急處置組、執(zhí)法組和工作紀(jì)律督查組，自6月1日起，對(duì)考點(diǎn)及周邊機(jī)構(gòu)、門(mén)店、市場(chǎng)的食品安全、涉考器材產(chǎn)品、招生廣告等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查；在市本級(jí)四個(gè)考點(diǎn)分別設(shè)立工作專(zhuān)班，考試期間專(zhuān)班人員對(duì)考點(diǎn)食堂和校內(nèi)小賣(mài)部食品安全進(jìn)行全天候駐守監(jiān)管，確保萬(wàn)無(wú)一失。（餐飲食品安全監(jiān)管科 馮杰峰）