發布時間：2025-07-30 17:02 信息來源：懷化市衛生健康委員會
（通訊員：張智慧）今年是“健康體重管理年”，為積極倡導健康生活方式，有效預防和控制慢性病，芷江在全縣范圍內掀起了以“減鹽減油”為核心的健康飲食促進行動。從機關食堂到校園餐桌，從社區家庭到企業餐廳，一場旨在守護群眾“舌尖安全”、助力健康體重管理的全民行動正蓬勃開展。
在芷江蟒電公司食堂，“減鹽減油 健康同行”主題宣傳活動于7月25日正式啟動，成為企業落實健康行動的生動縮影。活動現場，廚師現場演示每日推薦攝入量——5克鹽（約一啤酒瓶蓋）、25克油（約兩湯勺），讓員工們對“適量”有了直觀認識。邊操作邊講解的控鹽控油技巧，引得員工駐足學習、頻頻點頭。品嘗著“少油少鹽”卻依然美味的菜品，不少員工用手機記錄下要點，準備回家實踐。“通過活動，現在逛超市會下意識看營養成分表，家里炒菜也開始‘少鹽少油’了。”一位員工分享道，健康理念正悄然融入日常生活。
全縣多所中小學及幼兒園將“減鹽減油”知識融入健康教育課程和食堂管理。通過主題班會、手抄報比賽、營養知識講座等形式，向學生傳遞“三減”（減鹽、減油、減糖）的重要性。學校食堂率先垂范，科學調整食譜，嚴格控制烹飪用油用鹽量，并公示營養成分，確保學生餐食既美味又健康。部分學校還開展了“小手拉大手”活動，讓學生將健康理念帶回家，帶動家庭共同參與。
各街道、鄉鎮依托新時代文明實踐站、健康小屋、家庭醫生簽約服務等平臺，組織開展了形式多樣的“減鹽減油”社區活動。健康講座深入淺出地講解高鹽高油的危害及控鹽控油技巧；健康烹飪示范課邀請營養師或社區廚藝達人，現場教學如何用天然香料替代部分鹽、用蒸煮燉等健康烹飪方式減少用油；不少社區還發放了限鹽勺、控油壺等健康支持工具包，并組織“健康家庭”評選，激發居民主動參與的熱情。
“以前總覺得菜淡了沒味，現在學會了用蔥姜蒜、醋、香料提味，發現少放鹽油一樣好吃，身體感覺也輕松了。”一位社區居民感慨地說。
芷江侗族自治縣衛健局、機關事務服務中心等部門聯合發文，倡導全縣各級機關事業單位食堂率先落實“減鹽減油”要求。機關食堂紛紛優化菜品結構，減少油炸、腌制食品，增加清淡健康的蒸煮類、涼拌類菜肴，并在取餐處醒目位置提示“減鹽減油”健康理念。同時，鼓勵干部職工在日常公務接待和家庭生活中踐行健康飲食，將“三減”理念內化為行動自覺，為全社會作出表率。
通過企業、學校、社區、機關等多點發力、協同推進，芷江縣“減鹽減油”行動已從單一窗口拓展為覆蓋全域的全民健康實踐。
作為“健康體重管理年”的重要抓手，“減鹽減油”不僅是降低高血壓、心腦血管疾病等風險的有效途徑，更是實現健康體重管理、提升全民健康素養的基礎性工作。芷江縣將持續深化此項行動，引導廣大群眾從“會烹會選”走向“會看標簽”，從“重口味”轉向“品本味”，讓健康飲食文化在侗鄉大地蔚然成風，為建設健康芷江筑牢堅實根基。
