根據《懷化市糧食和物資儲備局關于做好2024年糧食質量安全風險監測工作的通知》要求，2024年下半年懷化市糧油產品質量檢測中心抽查了全市“國家級”放心糧油示范企業3家和“省級”放心糧油示范企業9家，共抽查監測樣品13份，涉及2個品種的產品。具體情況如下：

    一、大米樣品7份：

    1、雜質總量：所有樣品均為未檢出，全部合格；

    2、水分含量：平均值為13.7%，最高值為14.2 %，最低值為12.8 %，合格率為100 %；

    3、不完善粒：平均值為0.2 %，最高值為0.3 %，最低值為0.1 %，合格率為100 %；

    4、互混率：平均值為0.1 %，最高值為0.3 %，最低值為0.0 %，合格率為100 %；

    5、黃粒米含量：平均值為0.1 %，最高值為0.2 %，最低值為0.0 %，合格率為100 %；

    6、碎米總量：平均值為7.6 %，最高值為11.6 %，最低值為5.2 %，合格率為100 %；

    7、小碎米未檢出；

    8、色澤、氣味：全部正常。

    二、油脂樣品6份：

    1、色澤：所有樣品均合格；

    2、透明度（20 ℃）：所有樣品均合格；

    3、氣味、滋味：所有樣品均正常；

    4、酸價（以KOH計）：平均值為0.56 mg/g，最高值為1.2 mg/g，最低值為0.10 mg/g，合格率為100 %；

    5、過氧化值：平均值為0.066 g/100g，最高值為0.12 g/100g，最低值為0.045 g/100g，合格率為100 %；

    6、水分及揮發物含量：平均值為0.06 %，最高值為0.08 %，最低值為0.03 %，合格率為100 %；

    7、不溶性雜質含量：平均值為0.02 %，最高值為0.03 %g，最低值為0.01 %，合格率為100 %；

    8、加熱實驗（280 ℃）：所有樣品均合格。

                                                                  懷化市糧油產品質量檢測中心

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