發布時間：2025-06-17 10:21 信息來源：懷化市市場監督管理局
農村食品經營店落實
食品安全主體責任指引
一、經營證照要公示
要辦理《營業執照》和《食品經營許可證》，并在商店顯著位置懸掛。僅銷售預包裝食品的，依法辦理備案。
二、健康證明須取得
出售熟食等直接入口食品的從業人員，要在衛生健康部門辦理健康證，健康證到期要更換。
三、進貨要索證索票
進貨時要查看供貨商有沒有《食品經營許可證》或者預包裝食品備案表，并向供貨商索取供貨單據（如發票、送貨單等）。不得采購來源不明、無標簽標識、或者發霉變質的食品。
四、散裝食品要標識
要在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等信息。
五、食品貯存要規范
銷售需冷藏冷凍的食品（如低溫乳制品、雪糕等），要配備冷藏冷凍設備，并按食品標識的溫度和條件貯存食品。
六、特殊食品要專柜（專區）
銷售保健食品等特殊食品，要在商店設置專柜或專區，并標明“保健食品銷售專柜（專區）”字樣。
七、定期自查要仔細
要定期檢查銷售的食品，對已經發霉變質或者超過保質期的食品，要立即下架停止銷售。
八、未成年人要保護
在商店顯著位置設置不向未成年人售酒的標志，不得向未成年人售酒。
食品安全無小事，守法經營靠大家！歡迎消費者監督，發現違法違規行為可撥打12315投訴舉報。
