農(nóng)村食品經(jīng)營店落實

食品安全主體責任指引

一、經(jīng)營證照要公示

要辦理《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，并在商店顯著位置懸掛。僅銷售預包裝食品的，依法辦理備案。

二、健康證明須取得

出售熟食等直接入口食品的從業(yè)人員，要在衛(wèi)生健康部門辦理健康證，健康證到期要更換。

三、進貨要索證索票

進貨時要查看供貨商有沒有《食品經(jīng)營許可證》或者預包裝食品備案表，并向供貨商索取供貨單據(jù)（如發(fā)票、送貨單等）。不得采購來源不明、無標簽標識、或者發(fā)霉變質的食品。

四、散裝食品要標識

要在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。

五、食品貯存要規(guī)范

銷售需冷藏冷凍的食品（如低溫乳制品、雪糕等），要配備冷藏冷凍設備，并按食品標識的溫度和條件貯存食品。

六、特殊食品要專柜（專區(qū)）

銷售保健食品等特殊食品，要在商店設置專柜或專區(qū)，并標明“保健食品銷售專柜（專區(qū)）”字樣。

七、定期自查要仔細

要定期檢查銷售的食品，對已經(jīng)發(fā)霉變質或者超過保質期的食品，要立即下架停止銷售。

八、未成年人要保護

在商店顯著位置設置不向未成年人售酒的標志，不得向未成年人售酒。

食品安全無小事，守法經(jīng)營靠大家！歡迎消費者監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為可撥打12315投訴舉報。